Vegetarische stoofpot
Hoofdgerecht
0-30 min
Belgisch
Een rijke, aromatische stoofpot van champignons en wortelen, zachtjes gestoofd in donker bier met Kikkoman sojasaus. Afgemaakt met room voor de rijkdom, is dit hartige vegetarische hoofdgerecht perfect voor een feestmaaltijd met geroosterde aardappelen.
Bereiding
Stap 1
Ingrediënten:
- 250 g champignons
- 2 wortelen
- 2 el olijfolie
- 2 takjes tijm
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Schil de wortelen en snijd ze in plakjes. Maak de champignons schoon en halveer ze. Bak ze in een pan met de olijfolie. Voeg de tijm en peper toe.
Stap 2
Ingrediënten:
- 300 g aardappelen
- 1 el olijfolie
- 100 ml donker bier
- 2 el Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus
- 200 ml groentebouillon
- 50 ml dubbele room
Bereiden:
Schil de aardappelen, snijd ze in hapklare stukken en schep ze om met een eetlepel olijfolie. Rooster ze ongeveer 30 minuten op 200 °C, tot ze goudbruin en gaar zijn. Giet, terwijl de aardappelen bakken, het bier in de pan uit stap 1, voeg de Kikkoman sojasaus toe en laat een paar minuten sudderen tot het licht is ingekookt. Voeg de bouillon en room toe, dek af en laat 10 minuten sudderen. Serveer met de geroosterde aardappelen.
Gerelateerde recepten
Meer weten over de smaakmakers uit dit recept?
Klik op ‘nu ontdekken’ voor meer uitleg en inspiratie
Nu ontdekken