Roerbak noedels met biefstuk
Hoofdgerecht
0-30 min
Aziatisch
Ingrediënten
- 250 gram eiernoedels
- 200 g mager runderbiefstuk, in dunne reepjes gesneden
- 3 eetlepels maizena
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine rode paprika, ontpit en in plakjes gesneden
- 1 kleine gele paprika, ontpit en in plakjes gesneden
- 1 krop broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 4 lente-uitjes, in plakjes gesneden
- Sesamzaad, om te garneren (optioneel)
Saus:
- 4 eetlepels Kikkoman Sojasaus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ¼ theelepel gemberpasta
- 100 ml water
- 2 eetlepels bruine suiker
Ervaar Aziatische smaken met deze snelle roerbaknoedels en malse biefstuk. Met knapperige groenten en een heerlijke Kikkoman-sojasaus, biedt dit gerecht een smaakvolle reis naar de Aziatische keuken. Eenvoudig, snel en verrukkelijk!
Bereiding
Stap 1
Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitlekken.
Stap 2
Haal de reepjes rundvlees door de maïzena en zet opzij.
Stap 3
Maak ondertussen de saus klaar. Doe de groenten in een kleine pan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, bak je de knoflook 1 minuut lichtjes, voeg dan de gemberpasta toe en kook 30 seconden. Voeg het water, de Kikkoman-sojasaus en de bruine suiker toe aan de pan en laat 5 minuten sudderen, of tot de saus begint in te dikken. Houd warm terwijl u de rest van de ingrediënten bereidt.
Stap 4
Doe voor het roerbakken de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Als de olie heet is, roerbak je het rundvlees snel in 2-3 minuten. Je wilt dat het aan de buitenkant knapperig is, maar niet door en door gaar. Breng het geschroeide rundvlees over naar een bord. Als er veel olie in de wok zit, verwijder dan alles behalve 1 eetlepel.
Stap 5
Voeg de paprika, broccoli en de meeste lente-uitjes toe en bak 2-3 minuten voordat je het vlees terug in de wok doet. Voeg de saus toe, roer en laat alles nog 2 minuten koken voordat je het van het vuur haalt. Schep de noedels erdoor en serveer eventueel gegarneerd met de overgebleven lente-uitjes en sesamzaadjes.
Gerelateerde recepten
Wil je meer weten over Kikkoman?
Klik op ‘meer informatie’ om je onder te dompelen in de producten én heerlijke keuken van Kikkoman.
Meer informatie